Archive - octobre 2014

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Sarlat : décor unique pour le cinéma
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Un plat typique
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Le Périgord noir aux origines de l’homme
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Omelettes aux cèpes
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Le cinéma itinérant en Dordogne
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Classé parmi les plus beaux villages de France
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Fête de la truffe et académie culinaire de Sarlat
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Le château des Milandes
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Filet de boeuf au foie gras
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Pâtes fraîches aux truffes

Sarlat : décor unique pour le cinéma

De part son histoire et son architecture, Sarlat est le lieu idéal pour le tournage de films dans un décor naturel. De nombreux films ont donc été filmé à Sarlat depuis de nombreuses années et il n’est pas rare d’assister à des tournages en pleine rue de la ville. Sarlat[…]

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Un plat typique

La recette de la mique Sarladaise : Ingrédients : 500 g de farine 4 oeufs 16 g de levure de boulanger 2 cuillerées à soupe de lait 1 cuillérée à soupe graisse de canard 3 Kg de petit salé dans l’échine 1 chou moyen 3 grosses carottes 6 petits navets[…]

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Le Périgord noir aux origines de l’homme

La découverte des grottes de Lascaux Les grottes de Lascaux ont été découvertes un peu par hasard en septembre 1940 lors d’une ballade entre copains dans la commune de Montignac en Dordogne. Alors que le chien de l’un des adolescents chien poursuivait un lapin, celui-ci trouva refuge dans une cavité au pied[…]

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Omelettes aux cèpes

  Après la truffe, le cèpe est un autre champignon célèbre du Périgord. cuisinez de nombreuses manières, l’omelettes aux cèpes est l’une des recettes les plus connues.   La recette   Les ingrédients pour une omelette aux cèpes pour 4 personnes 8 œufs 500 g de cèpes pas trop gros[…]

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Le cinéma itinérant en Dordogne

Des passionnés de cinéma Initié par des passionnés de cinéma, cette association a eu l’idée est de faire vivre le cinéma en milieu rural, là ou il y a peu ou pas de cinéma. Ciné passion en périgord a ainsi permis à prés de 250000 cinéphiles du Périgord d’assister à[…]

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Classé parmi les plus beaux villages de France

La bastide de Domme    Le village de Domme est une ancienne bastide (ville fortifiée)  du 13ème siècle, construite sur un 150 mètres au-dessus de la rivière Dordogne. Contrairement aux anciennes villes fortifiées (comme Carcassonne ou Provins), une bastide avaient généralement une forme rectangulaire. Cependant, celle de Domme a en[…]

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Fête de la truffe et académie culinaire de Sarlat

Découvrez le trésor du Périgord Noir   Depuis maintenant 4 ans, les trufficulteurs du Périgord noir et la célèbre ville de Sarlat célèbrent la truffe. A cette occasion, de nombreuses animations sont proposées  à Sarlat. Vous pourrez participer à des stages d’initiation ou de perfectionnement culinaire    La truffe noire[…]

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Le château des Milandes

L’un des plus célèbre  château du Périgord noir    Situé au coeur du Périgord Noir, le château des Milandes surplombe Vallée de la Dordogne. Bâti en 1489, le château des Milandes était la demeure principale des seigneurs de Caumont qui possèdaient aussi le château de Castelnaud. Abandonné pendant la Révolution française il est[…]

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Filet de boeuf au foie gras

Pour 4 personnes Prépération : 5 minutes Cuisson : 6 minutes Ingrédients : – 4 tranches de coeur de filet de 150 g à 180 g chacune – 160 g de foie gras truffé – 20 g de graisse d’oie – 5cl d’Armagnac – sel et poivre Saler et poivrer[…]

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Pâtes fraîches aux truffes

Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 6 minutes   Ingrédients : – 250 g de tagliatelles fraîches – 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins – 15 cl de crème fraiche – 20 g de beurre – 1 truffe découpée en fines lamelles – 2[…]

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